Ensaladas frías: deliciosas recetas para refrescarte en verano

El verano ya está aquí y con él los días calurosos y soleados que exigen comidas ligeras, frescas y sabrosas. Y cuando el hambre aprieta, nada suena mejor que una ensalada fría para refrescar el cuerpo y deleitar el paladar.

Ya sea para un almuerzo rápido, una cena ligera o un picnic al aire libre, las ensaladas frías son la opción perfecta para combinar ingredientes sanos y una preparación sencilla. Y para que la experiencia sea aún más apetitosa, te sugerimos que sirvas estas delicias en una vajilla elegante, porque una bonita presentación marca la diferencia.

Prepárate para descubrir cómo estas recetas fáciles de hacer pueden aportar un toque de frescor y sabor a tus días calurosos. ¡Vamos con las recetas!

Ensaladas sencillas

En los días más cálidos, la sencillez puede ser la clave para una comida refrescante y deliciosa. Esta sencilla ensalada es rápida de preparar y perfecta para quienes buscan una opción ligera y sabrosa. La combinación de ingredientes frescos garantiza una explosión de sabores en cada bocado, por lo que es ideal para acompañar cualquier plato o incluso para ser la estrella principal de la comida.

Ingredientes

• 1 lechuga;
• 1 tomate;
• 1 pepino;
• 1 zanahoria rallada;
• Aceitunas al gusto;
• Sal, aceite y vinagre al gusto.

Cómo prepararte

1. Lava bien la lechuga, los tomates y el pepino;
2. Corta la lechuga en tiras y ponlas en una ensaladera;
3. Corta el tomate en rodajas y el pepino en dados y añádelos a la lechuga;
4. Añade la zanahoria rallada y las aceitunas;
5. Sazona con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto;
6. Mézclalo todo y sírvelo.

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Ensalada de atún

Para una opción rápida y nutritiva, la ensalada de atún es siempre una excelente elección. Con ingredientes sencillos y fácil preparación, esta ensalada es perfecta para los días en que quieres algo ligero pero lleno de sabor. El atún combinado con verduras frescas crea una comida refrescante y satisfactoria, ideal para cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 latas de atún;
• 1 lechuga;
• 1 tomate;
• 1 cebolla roja;
• 1 lata de alubias rojas;
• Aceite de oliva, vinagre y sal al gusto

Cómo prepararte

1. Lava la lechuga y córtala en tiras;
2. Corta el tomate en dados y la cebolla roja en rodajas finas;
3. En una ensaladera, mezcla la lechuga, el tomate, la cebolla roja y las judías escurridas;
4. Añade el atún escurrido y desmenuzado;
5. Condimenta con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto;
6. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve inmediatamente.

Ensalada de bacalao

El bacalao, uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina portuguesa, obtiene una versión fresca y sabrosa en esta ensalada fría. Perfecto para los días calurosos, combina la riqueza del bacalao con la ligereza de los ingredientes frescos, dando como resultado un plato delicioso y sofisticado.

Ingredientes

• 300 g de bacalao desmenuzado y remojado;
• 2 patatas;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento rojo;
• 1 pimiento verde;
• Aceitunas negras al gusto;
• Perejil picado al gusto;
• Aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.

Cómo prepararte

1. Hierve las patatas con piel. Una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados;
2. Hierve el bacalao unos minutos, escúrrelo y desmenúzalo;
3. Corta la cebolla y los pimientos en tiras finas;
4. Mezcla las patatas, el bacalao desmenuzado, la cebolla, los pimientos y las aceitunas en una ensaladera;
5. Condimenta con aceite, vinagre y sal al gusto;
6. Espolvorea con perejil picado, mezcla bien y sirve frío.

Ensalada de patata

Es un clásico que nunca pasa de moda. Versátil y deliciosa, esta ensalada es ideal para acompañar barbacoas, parrilladas o simplemente para servirla como plato principal. Con su sencilla preparación y unos ingredientes que gustan a todo el mundo, la ensalada de patata es siempre una elección segura para complacer a todos los paladares.

Ingredientes

• 500 g de patatas;
• 3 huevos;
• 1 cebolla;
• 1 pepino encurtido;
• 1 yogur natural;
• 2 cucharadas soperas de mayonesa;
• Perejil picado al gusto;
• Sal y pimienta al gusto.

Cómo prepararte

1. Hierve las patatas con piel. Una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en dados;
2. Hierve los huevos, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en trozos;
3. Pica la cebolla y el pepino encurtido en trozos pequeños;
4. Mezcla el yogur natural y la mayonesa en un cuenco;
5. Mezcla las patatas, los huevos, la cebolla y el pepino en una ensaladera;
6. Añade la mezcla de yogur y mayonesa, sazonando con sal y pimienta al gusto;
7. Espolvorea con perejil picado, mezcla bien y sirve frío.

Ensalada de frutas

Para redondear una comida con una explosión, o para un tentempié refrescante, no hay nada mejor que una ensalada de frutas. Esta colorida y vibrante mezcla de frutas frescas es una explosión de sabores y vitaminas, perfecta para los calurosos días de verano. Una opción sana y deliciosa que gustará a todos, desde los más pequeños a los mayores.

Ingredientes

• 1 manzana;
• 1 plátano;
• 1 naranja;
• 1 racimo de uvas;
• 1 kiwi;
• 1 melocotón;
• Zumo de 1 limón;
• Miel al gusto.

Cómo prepararte

1. Lava y pela toda la fruta;
2. Corta la manzana, el plátano, la naranja, el kiwi y el melocotón en trozos pequeños;
3. Retira las uvas del racimo y córtalas por la mitad, quitando las pepitas si es necesario;
4. Mezcla toda la fruta en un bol grande;
5. Rocía con zumo de limón para evitar que la fruta se oxide;
6. Añade miel al gusto, mezcla bien y sirve inmediatamente.

El encanto de una mesa bien decorada

Y como los ojos también comen, para dar un toque especial a la presentación de las ensaladas, ¿por qué no echas un vistazo a la colección de fuentes y ensaladeras de cerámica de la Companhia Atlântica? Una mesa bien puesta con la vajilla adecuada hace que cada comida sea más especial y agradable, y crea un ambiente de elegancia y comodidad que marca la diferencia.