Portugiesische Süßigkeiten: ein Erbe voller Geschmack
Portugal ist ein Land reich an Traditionen und eine der beliebtesten sind seine traditionellen Süßigkeiten.
Jede portugiesische Süßigkeit erzählt eine Geschichte, spiegelt die Kultur und die Seele des Volkes wider und bietet ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der beliebtesten portugiesischen Süßigkeiten vor und gehen auf ihre Geschichte und kulturelle Bedeutung ein.
Wir warnen Sie, dass Ihnen am Ende dieses Artikels wahrscheinlich das Wasser im Munde zusammenlaufen wird.
Aber wenn Sie keine Süßigkeiten zur Hand haben, ist das kein Problem: Sie können sich an die Arbeit machen und das Rezept genießen, das wir Ihnen mitgebracht haben.
Sind Sie bereit, diese Reise anzutreten?
Puddingtörtchen
Pastéis de nata, oder Pastéis de Belém, wenn sie nach dem Originalrezept hergestellt werden, sind vielleicht die international bekannteste portugiesische Süßigkeit.
Diese von den Mönchen des Jerónimos-Klosters zu Beginn des 19. Jahrhunderts kreierten Puddingtörtchen sind ein Symbol für Lissabon und ein wahres Sinnbild für portugiesisches Gebäck, das jeden Touristen oder Einheimischen begeistern kann.
Die Pastéis de Nata passen hervorragend zu einem Espresso, aber auch zu einem Glas Portwein, der ihren Reichtum und Geschmack noch verstärkt.
Reiskuchen
Reiskuchen ist ein weiterer Klassiker in portugiesischen Konditoreien.
Er hat eine zylindrische Form und ist mit Zucker bestreut. Er wird aus Reismehl hergestellt, was ihm eine einzigartige, leichte Textur verleiht.
Er ist als Frühstück und Snack so beliebt, dass es keine Rolle spielt, wo Sie sich im Land befinden. Gehen Sie einfach in ein Café und wir garantieren Ihnen, dass Sie jemanden finden werden, der einen Reiskuchen mit dem typischen “galão” genießt.
Und was soll man dazu trinken?
Das ist das Schöne an diesem Kuchen: von natürlichen Fruchtsäften bis hin zu schwarzem Tee oder sogar amerikanischem Kaffee, die Möglichkeiten sind endlos – und köstlich.
Der Speck des Himmels
Dies ist eine Klostersüßigkeit, die auf das 18.
Sie stammt aus dem Kloster Santa Clara in Guimarães und wird aus Mandeln, Eigelb und Zucker hergestellt, was ihr eine dichte Textur und einen bemerkenswerten Geschmack verleiht.
Sein kurioser Name rührt daher, dass ursprünglich Schmalz im Rezept enthalten war.
Diese Süßspeise passt hervorragend zu einem Muskatellerwein, dessen Süße die Reichhaltigkeit des Weins ergänzt.
Eine weitere ausgezeichnete Option ist ein Glas Bittermandellikör.
Berliner Ball
Es gibt nichts, was uns mehr an warme Tage am Meer erinnert als der Berliner.
Obwohl er ursprünglich aus Deutschland stammt, wurde er adaptiert und ist zu einer der beliebtesten Süßigkeiten Portugals geworden.
Dieser frittierte Teig, gefüllt mit Konditorei-Creme und bestreut mit Zucker, ist ein alltäglicher Anblick an portugiesischen Stränden und in Konditoreien.
Es ist eine Süßigkeit, die Kindheitserinnerungen und Sommertage am Meer hervorruft.
Queijadas
Queijadas sind eine traditionelle portugiesische Süßigkeit aus dem 13. Jahrhundert, die besonders in der Stadt Sintra beliebt ist.
Sie werden aus Frischkäse, Zucker, Eiern und Zimt hergestellt. Queijadas haben eine dichte Textur und einen unverwechselbaren Geschmack, der sie unwiderstehlich macht und es unmöglich macht, sie nur einmal zu essen.
Zu den Queijadas empfehlen wir grünen Tee oder weißen Portwein, die den süßen Geschmack und die reiche Textur dieser Süßigkeit wunderbar ergänzen.
Bohnenteig
Pastel de feijão ist eine Spezialität aus der Region Torres Vedras, die aus weißen Bohnen, Zucker und Mandeln hergestellt wird.
Diese besondere Kombination von Zutaten ergibt eine weiche und delikate Süßigkeit, die von vielen für ihre Originalität und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt wird.
Bohnenkuchen passen gut zu Kamillentee oder einem einfachen Kaffee, dessen Aromen die Subtilität der Süßspeise verstärken.
Wie wäre es mit einem Pudding?
Sehen Sie sich dieses praktische Rezept an
Leite creme ist eine einfache und praktische Süßigkeit, die in vielen portugiesischen Haushalten zu finden ist.
Die knusprige Oberfläche aus gebranntem Zucker und das cremige Innere sind ein wahrer Genuss.
Wenn Ihnen nach der Lektüre so vieler traditioneller Süßigkeiten das Wasser im Munde zusammenläuft, finden Sie hier ein einfaches und praktisches Leite-Creme-Rezept, um “den Heißhunger zu stillen”.
Zutaten
- 1 Liter Milch;
- 6 Eigelb;
- 200 g Zucker;
- 40 g Mehl;
- 1 Zitronenschale;
- 1 Zimtstange;
- Zucker nach Geschmack zum Brennen.
Wie Sie sich vorbereiten
- Mischen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und dem Mehl, bis sie glatt sind;
- Kochen Sie die Milch mit der Zitronenschale und der Zimtstange auf;
- Entfernen Sie die Zitronenschale und die Zimtstange und geben Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung;
- Unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis es eindickt;
- Gießen Sie die Crème fraîche in einzelne Schalen und lassen Sie sie abkühlen;
- Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und die Oberfläche mit einem heißen Bügeleisen oder einer Lötlampe anbrennen.
Dazu können Sie sich einen süßen Weißwein oder eine Tasse Jasmintee gönnen.
A elegância da cerâmica portuguesa
A apresentação de qualquer sobremesa portuguesa ganha um toque especial quando servida em louças bonitas e bem trabalhadas. A cerâmica portuguesa da Companhia Atlântica, com os seus pratos e travessas elegantes, transformam uma simples refeição num evento memorável.
Apostar em louças de qualidade é realçar o cuidado e o amor postos em cada detalhe da refeição. Então, de que esperas?